作者: 教育部职业教育与成人教育司,教育部职业技术教育中心研究所编出版社:
出版年: ISBN：7-900076-00-X
简介：本书是中等职业学校饭店服务与管理专业的指导性教学文件汇编，内容包括本专业课程设置、主干专业课程教学基本要求、专业设置标准、本专业教学指导方案研究与开发报告。
作者：教育部职业教育与成人教育司,教育部职业技术教育中心研究所
出版社：2001
出版年：高等教育出版社
作者：支海成
出版社：2000
出版社：2002
